DESCRIPCIÒN:
CULTIVO TERMÓFILO PARA PRODUCIR QUESOS. CONTIENE UNA MEZCLA DE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE SYTREPTOCOCCUS THERMOPHILUS, LACTOBACILLUS SUBSP. BULGARICUS EN POLVO LIOFILIZADOS.
APLICACIÒN:
EL CULTIVO QUESO OAXACA GA SON PRINCIPALMENTE PARA PRODUCIR QUESOS POR EJEMPLO OAXACA, MOZZARELLA, MANCHEGO. PUEDE SER UTILIZADO SOLO O EN COMBINACIÓN CON OTROS CULTIVOS LACTICOS, POR EJEMPLO CON LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS HELVETICUS O CON OTROS MESOFILICOS PRODUCTORES DE SABOR.
INSTRUCCIONES DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACION DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE PERO TAMBIEN PUEDE LLEGAR A 500 LT SEGUN SU MODO DE ACTIVARLO.
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) UNA HORA ANTES DE USAR EN LA TINA DE CUAJADO.
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHECAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO.
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÒN
PRESENTACIÒN:
SOBRE HERMETICO

 

DESCRIPCIÒN:
CULTIVO MIXTO QUESO RANCHERO - LACTOGANDOLFO ES UNA MEZCLA  ESPECIAL PARA PRODUCIR QUESO. CONTIENE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE STREPTOCOCCUS SALIVARIUM SSP. THERMOPHILUS LACTOCOCCUS LACTIS SSP. LACTIS, LACTOCOCCUS LACTIS CREMORIS MESENTEROIDES SSP. DIACETYLACTIS, LIPASA
APLICACIÒN:
LOS CULTIVOS  MIXTO QUESO RANCHERO - LACTOGANDOLFO SON PRINCIPALMENTE PARA PRODUCIR QUESOS CON OJOS TIPO RANCHERO , JOCOQUE , MANTEQUILLAS Y CREMAS. PUEDE SER UTILIZADO SOLO O EN COMBINACIÓN CON OTROS CULTIVOS LÁCTICOS, POR EJEMPLO CON LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS HELVETICUS.
INSTRUCCIONES DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACION DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE PERO TAMBIEN PUEDE LLEGAR A 500 LT SEGUN SU MODO DE ACTIVARLO.
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) UNA HORA ANTES DE USAR EN LA TINA DE CUAJADO.
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHECAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO.
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÒN.
PRESENTACIÒN:
SOBRE

 

KIT PARA ELABORACION DE YOGURT DESDE CASA
CONTIENE LO NECESARIO PARA LA ELABORACION DESDE CASA COMO:
ESTABILIZANTE
PROTEINA
CULTIVO LACTICO
TAPABOCAS
PAR DE GUANTES
CUBRE PELO
CUCHARA DOSIFICADORA
MANUAL DE PROCESO
2 L MERMELADA
KIT ELABORACION YOGURT CREMOSO - YouTube

KIT PARA ELABORACION DE QUESO PANELA Y FRESCO
CONTIENE: 
5 MOLDE PARA PANELA DE 500GR
10 MOLDE  PARA QUESO FRESCO
COLOR BLANCO
CLORURO DE CALCIO
CUAJO
CUCHARA
PAR DE GUANTES
CUBRE PELO
JERINGA
MANUAL DE PROCESO
KIT ELABORACION QUESO PANELA - YouTube
 

KIT PARA ELABORAR QUESO CHIHUAHUA DESDE CASA
CONTIENE:
1 MOLDE PARA  CHIHUAHUA DE 500GR
1 TELA PARA MOLDE
COLOR AMARILLO
CLORURO DE CALCIO
CUAJO
CUCHARA
CULTIVO LACTICO
PAR DE GUANTES
CUBRE PELO
JERINGA
MANUAL DE PROCESO
KIT ELABORACION QUESO CHIHUAHUA - YouTube

DESCRIPCÌON:
SON APARATOS AJUSTADOS PARA LA MEDICIÓN DE VOLÚMENES CON GRADUACIÓN Y MACHO NS AFILADO EN LA PARTE INFERIOR Y SIRVEN PARA MEDIR CUANTITATIVAMENTE MENORES CANTIDADES DE LÍQUIDO EN LA TITULACIÓN EN LABORATORIOS QUÍMICOS.
BURETA: VIDRIO AR-GLAS.
LÍMITES DE ERROR CORRESPONDIENTES A LA CLASE B, DIN EN ISO 385. AJUSTADAS POR VERTIDO 'EX'. CON FRANJA DE SCHELLBACH. 
AJUSTE AUTOMÁTICO DEL PUNTO CERO.
MATERIALES:

• TUBO DE ALIMENTACIÓN: PVC
• MANGUERA DE VERTIDO: SILICONA
• FRASCO DE RESERVA: PE-LD
• PIE: PE-HD

CARACTERÍSTICAS:

• MECANISMO: POLYAMIDA.
• MICROTORNILLO: LATÓN/PP.
• LLENADO RÁPIDO OPRIMIENDO EL FRASCO.
• AJUSTE AUTOMÁTICO DEL PUNTO CERO.
• MICROTORNILLO PARA VALORACIÓN FINA.
• VALORACIÓN RÁPIDA APROXIMADA MEDIANTE DESCONEXIÓN DEL MICROTORNILLO Y ACCIONAMIENTO DEL PULSADOR.
• CAPACIDAD DE 10 MILILITROS.

NOTA:
 CUANDO NO SE UTILIZA LA BURETA DURANTE UN LARGO PERÍODO, VACIARLA Y ABRIR LA LLAVE PARA DESCARGAR LA MANGUERA. 

 

DESCRIPCIÓN:
CULTIVO TERMÓFILO PARA PRODUCIR YOGURT CONTIENE UNA MEZCLA DE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE SYTREPTOCOCCUS THERMOPHILUS LACTOBACILLUS SUBSP Y BULGARICUS EN POLVO LIOFILIZADOS.
EL CULTIVO PRODUCE UN YOGURT DENSO, CREMOSO, TIPO GRIEGO ,SABOR SUAVE Y BUEN CONTROL DE POSTACIDIFICACIÓN. 
INSTRUCCIONES DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACIÓN DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE 
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) ANTES DE USAR 
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHECAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÒN
PRESENTACIÒN:
SOBRE

 

DESCRIPCIÒN:
CULTIVO MESÒFILICO Y TREMOFILO PARA PRODUCIR QUESOS. CONTIENE UNA MEZCLA DE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE LACTOCOCCUS LACTIS, LACTOCOCCUS CREMORIS, STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Y LIPASA CABRITO.
IDEAL PARA QUESOS TIPO GOUDA, CHIHUAHUA Y CHEDDAR MEXICANO 
APLICACIÒN:
LOS CULTIVOS PARA QUESO MANCHGO GA SON PRINCIPALMENTE PARA PRODUCIR QUESOS SIN OJOS EMPACAR AL VACIO . PUEDE SER UTILIZADO SOLO Ò EN COMBINACIÓN CON OTROS CULTIVOS LACTICOS, POR EJEMPLO , LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS HELVETICUS O CON OTROS MESÒFILICOS PRODUCTORES DE SABOR. 
ESTE PRODUCTO ES IDEAL PARA AQUELLOS PRODUCTORES DE BAJA CANTIDAD DIARIA POR SU PRESENTACION  Y SE ACTIVA CON AGUA POTABLE SIN CLORO NO ES NECESARIO UTILIZAR LECHE PASTEURIZADA.
INSTRUCCIONES  DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACION DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE PERO TAMBIN PUEDE LLEGAR A 500 LT SEGUN SU MODO DE ACTIVARLO.
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) UNA HORA ANTES DE USAR EN LA TINA DE CUAJADO.
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHEKAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO.
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÓN
PRESENTACIÒN:
SOBRE

 

DESCRIPCIÒN:
ADITIVO GRADO ALIMENTICIO. COAGULANTE DE ORIGEN MICROBIANO PARA LA ELABORACIÒN DE QUESO.
FUERZA:
1 LITRO DE CUAJO RINDE PARA 22, 000 LITROS DE LECHE.
*ESTE VALOR ES A RAZÒN DE 5 ML POR CADA 100 LITROS DE LECHE.
PRESENTACIÒN:
ENVASE DE 1 LITRO